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Cultures de la Guadeloupe

Surface et tonnage des principales cultures

Productions	Surface (ha)	Tonnage
Canne à sucre	13 754	590 299 canne broyée
Cultures fruitières	2 907
Cultures légumières	2 359	28 841
Tubercule	504	4 370
Horticulture¹	123.66
Forêt	71 538	^-

^{Source : Agreste données 2016 - 1 chambre d'agriculture de la Guadeloupe 2016}

Zoom sur ... la banane

	2016	2015	2014	2013	2012
Exportations en tonnes	66 208	62 233	72 909	71 117	64 862
Prix payé au producteur en € / kg	0.64	0.62	0.58	0.58	0.58
Prix arrivage quai ou frontière en € / kg	0.74	0.73	0.70	0.70	0.71

Source : CIRAD et LPG

La filière comprend 200 producteurs et est organisée en un seul groupement.
sensibilité de la production aux aléas climatiques

Zoom sur ... la canne à sucre

La production

	2016	2015
Cannes broyées (en tonnes) dont usines distilleries	590 299 (-11 %) 524 386 (-11 %) 65 913 (-10 %)	659 880 586 344 73 536
Sucre produit (tonnes)	41 552 (-32 %)	61 084
Richesse en saccharine (%)	7.5	9.28
Production de rhum (HAP)¹	74 272	78 161

Source Agreste - statistique agricole annuelle
¹ Hectolitre d'alcool pur

Commentaire
20 % de la production agricole
Source de revenu d'une grande partie des exploitations agricole. Deux usines traitant 92 % des cannes (à Grande Terre (GARDEL) et Marie Galante (SRMG).
9 distilleries en rhum agricole

Le prix

Prix payé aux planteurs (€ / t)	2016	2015
Fabrication de sucre part usine	26.11 (-21 %)	32.94
Fabrication de sucre part Etat (AGP)	31.20 (+23 %)	25.39
Rémunération bagasse	10.85 (+60 %)	6.8
Fabrication de rhum agricole distilleries	59.13 (+2%)	58

Zoom sur ... les cultures maraîchères

Les 5 principales cultures légumières

Productions	2016		2015
Productions	Hectares	Tonnage	Hectares	Tonnage
Melon	294	6 020	283	4 563
Tomate	323	5 061	308	4 327
Concombre	359	3 967	339	3 736
Pastèque	159	3 225	150	2 903
Christophine	68	2 283	68	1 734

Source - Agreste statistique agricole annuelle

Commentaire
fort potentiel de la filière qui représente 28 % de la valeur de la production agricole (hors banane). Secteur qui se développe grâce aux circuits de proximité qui doit se structurer pour assurer une stabilité des prix et une régularité des approviosnnements.
Enjeux opérationnels :

satisfaire la demande locale
favoriser la commercialisation (melon et ananas) sur l'Union Européenne
en maraichage, organiser la collecte et les livraisons pour les mises en marchés locales

Les filières : producteurs & enjeux

Filière fruitière : augmenter la production pour satisfaire la demande locale, notamment la transformation
Filière melon : 27 producteurs, une IGP Melon de la Guadeloupe, 2 organisations de producteurs,
Filière ananas : 500 producteurs - Enjeu de la filière : Développer la production en offrant de nouvelles variétés et élargir les débouchés.
Filière tubercule : 850 producteurs, une culture traditionnelle - enjeu pour la production d'IGNAME : planifier la production et en améliorer la qualité. Diversification variétéle concentrée sur des cultivars à forte valeur ajoutée.
Filière horticole : 2501 producteurs

Zoom sur ... l'horticulture

La production globale de fleurs coupées correspond à 123.66 ha, soit 0.37 % de la SAU et 62 producteurs. La plupart des cultures florales se situent en Basse Terre, où le climat est propice à leur développement.

Repères économiques 2017

	Surface en production (ha)	Productions commercialisables	Prix moyen des fleurs €	valeur estimée de la production €
Anthurium standard	21.35	1 708 000	0.84	1 434 720
Alpinia purpurata	45.55	1 913 100	0.60	1 147 860
Alpinia rosea	22.5	1 075 900	0.60	645 540
Heliconia tropic	18	1 124 900	0.60	674 940
Rose de porcelaine	7	64 800	0.60	38 880
Autres fleurs tropicales	9.56	647 000	1.00	194 100
Total	123 66	6 860 050		4 965 010

Commercialisation

1/ La vente aux touristes
C’est une vente réalisée sur place mais la destination finale des fleurs est l’Europe. Seuls les producteurs placés sur les circuits touristiques sont plus efficients profitent de cette clientèle.
Certains ont fait preuve d’ingéniosité en proposant aux touristes en plus des fleurs, des coffrets de produits locaux transformés.

2/ Les ventes courantes
Il s'agit des ventes pratiquées entre les producteurs et leurs clients sur un point de vente situé dans leur commune ou dans une commune environnante. Les ventes ont lieu 1 à 2 fois par semaine. Leurs clients sont assez diversifiés.

3/ Les revendeurs

Ce sont des clients potentiels qui achètent régulièrement des fleurs tropicales et des anthurium mais en petite quantité pour diversifier leur gamme maraichère sur les étals. Ces achats représentent 2 à 4 % de la vente des producteurs.

Il existe aussi des revendeurs spécialisés en fleurs : environ 30% de leur étal est composé de fleurs tempérées( roses chrysanthème glaïeul œillet etc…) en plus des fleurs tropicales. Ces revendeurs sont très dynamiques, ils proposent aux touristes des colis de fleurs qu’ils livrent directement à l’aéroport à leur départ.

4/ Les fleuristes locaux

Au nombre de 70 environ, ils achètent des fleurs tempérées, ce qui constitue près de 95% de leurs produits de vente. Cette situation traduit le goût marqué des Guadeloupéens pour ce type de fleurs. Un peu plus de 50% des fleuristes achètent des fleurs tropicales, surtout ceux installés dans les communes à vocation touristique. Les fleurs tropicales représentent environ 60% de leur vente près 200 à 500 tiges sont vendues par semaine.
En revanche la grande majorité des fleuristes achètent des anthurium hybrides ou standard durant toute l’année près de la totalité des fleurs d’anthurium sont écoulées sur le marché local

5/ La Vente par correspondance encore peu développée

Ce type de vente est pourtant rémunérateur puisqu’il permet de supprimer les intermédiaires et présente de nombreux avantages, dont un paiment sécurisé et la constitution d'un fichier client.